Aperitief
Oesters, verfijnde bites of royale aperitivo als warme, uitgesproken ontvangst van jullie gasten.
Welkom · Bubbels · Live barCatering voor huwelijken
Een huwelijksmenu dat helemaal van jullie voelt.
Geen opgelegd feestzaalmenu, wel een culinaire lijn die past bij jullie verhaal. Van een uitgesproken aperitief tot diner en late night: warm, royaal en persoonlijk uitgewerkt.
Persoonlijkjullie smaak als vertrekpunt
Eén verhaalvan aperitief tot late night
Ontzorgdduidelijke afstemming met de locatie
BourgondishYour day.
Your table.
Van ja-woord tot laatste hap
Eten dat het feest volgt, niet andersom.
We stemmen iedere fase af op de sfeer en planning van de dag. Zo voelt de ontvangst licht en feestelijk, krijgt het diner voldoende aandacht en blijft de overgang naar het avondfeest natuurlijk.
Diner
The Bourgondish Journey, sharing of een zittend menu met smaken en presentatie die bij jullie passen.
Walking · Sharing · SeatedAvondfeest
Een late-night bite die op het juiste moment opnieuw energie en goesting aan de avond geeft.
Midnight snack · Comfort · TempoDe dag erna
Een ontspannen ontbijt of brunch om samen na te genieten met familie en vrienden.
Ontbijt · Brunch · Sharing
Jullie smaak, onze mise-en-place
Herkenbaar Bourgondish. Toch helemaal jullie.
We vertrekken van wat jullie graag eten, hoe jullie willen vieren en welke rol de locatie speelt. De formules zijn inspiratie, geen keurslijf. Combineren, schrappen en verfijnen hoort bij het proces.
- Persoonlijke menurichting in plaats van een standaardpakket
- Afstemming op ceremonie, speeches en feestplanning
- Eén aanspreekpunt voor culinaire en praktische keuzes
Van briefing tot service
Rust in de voorbereiding. Goesting aan tafel.
We maken vooraf duidelijke afspraken met jullie en de locatie. Zo weten alle betrokkenen wanneer opbouw, service, speeches en overgangsmomenten plaatsvinden.
- 01
Kennismaken
We luisteren naar jullie dag, gasten, favoriete smaken, locatie en budget.
- 02
Voorstel op maat
Jullie ontvangen een culinaire richting met formule, service en praktische afspraken.
- 03
Samen verfijnen
We stemmen timing, dieetwensen, materiaal en samenwerking met de locatie af.
- 04
Genieten
Op de dag zelf bewaken wij de mise-en-place en het ritme van iedere culinaire fase.
Goed om te weten
Veel gevraagd.
Helder beantwoord.
Kunnen we verschillende formules combineren?+
Zeker. Een Oyster & Caviar Bar bij het aperitief kan bijvoorbeeld gevolgd worden door The Bourgondish Journey of een sharingmenu en een late-night bite.
Cateren jullie ook op een vrije huwelijkslocatie?+
Ja. We bekijken vooraf welke keukenfaciliteiten, stroom, water, koeling, werkruimte en servicepunten beschikbaar zijn en welke extra voorzieningen nodig zijn.
Kunnen dieetwensen in hetzelfde menu worden verwerkt?+
Ja. Deel allergieën, intoleranties en vegetarische of andere wensen zo vroeg mogelijk. We zoeken per gang naar een veilige en volwaardige oplossing.
Kunnen jullie ook alleen het aperitief verzorgen?+
Ja. Bourgondish kan een afgebakend culinair moment verzorgen, zoals aperitivo, oesterbar of late-night food, of de volledige lijn van ontvangst tot afsluiter opnemen.
Een goed event begint met een goed gesprek
Jullie dag. Onze culinaire zorg.
Vertel ons waar, wanneer en hoe jullie willen vieren. We maken een persoonlijk voorstel dat het feest versterkt en praktisch klopt voor jullie locatie.