Catering met goesting · België

Bourgondish

bour·gon·dish /bur.ɣɔnˈdɪʃ/ bn. & zn.

1. Een levensstijl waarin het goede leven centraal staat: gezellig samenzijn rond lekker en overvloedig eten, gedragen door warme gastvrijheid die gasten volledig ontzorgt.

“Goed eten maakt van gasten een gezelschap.”

Bourgondish vertaalt die levensstijl naar jouw tafel, feest of festival — met genereuze smaken, lokale producten en persoonlijke service.

Ontdek de formules ↘Bespreek jouw idee →
Persoonlijkéén aanspreekpunt
Lokaalmakers met een verhaal
Op maatnooit copy-paste
Robin Van Acoleyen serveert verse oesters op Campo Solar
Bourgondish Catering
met goesting

Robin Van Acoleyen

Bourgondish is mijn cateringconcept: chef van opleiding, organisator in de praktijk en altijd op zoek naar pure, ambachtelijke producten met karakter.

Catering & private chef

Kies je vertrekpunt

Een formule om op voort te bouwen.

Geen dichtgetimmerde menu's. Wel zorgvuldig uitgewerkte concepten waarin ambacht, sterke producten en een mooie afwerking centraal staan — altijd afgestemd op jouw gasten, locatie, ritme en budget.

01

Artisanal sharing

Aperitivo & sharing

Met de hand opgebouwde planken met kazen en charcuterie van bevriende makers, huisgemaakte garnituren en verfijnde bites. Royaal geserveerd en tot in elk detail mooi afgewerkt.

Ontdek de formule ↗
02

Live experience

Oyster &
Caviar Bar

Oesters worden voor de neus van je gasten geopend en ijskoud, met een verzorgde afwerking geserveerd. Aangevuld met warme blini's, crème d'Isigny, zalm en kaviaar voor een royale, zilte totaalbeleving.

Ontdek de formule ↗
03

Live fire dining

Smoke &
Fire

Geselecteerde stukken vlees, vis en seizoensgroenten, langzaam gegaard of rechtstreeks boven het vuur gegrild. Afgewerkt met diepe sauzen, frisse garnituren en het vakmanschap van een open keuken.

Ontdek de formule ↗

Nog meer aan tafel

Van klein gebaar tot volledig diner.

04

Private table

Een intieme tafel met restaurantgevoel, bij jou thuis of op een bijzondere locatie.

Seated · Sharing · Pairing
05

Walking dinner

Kleine gerechten met een goed ritme, zodat gesprekken en smaken moeiteloos blijven bewegen.

Receptie · Huwelijk · Bedrijf
06

Custom concept

Een culinair idee rond jouw merk, thema of plek. Van één sterke signature bite tot een totaalverhaal.

Brand event · Pop-up · Festival

Alles is aanpasbaar — ook combinaties tussen formules. We maken het voorstel pas definitief nadat we jouw verhaal hebben gehoord.

Koks bereiden gerechten boven hoog vuur in een levendige straatkeuken in Bangkok
Bangkok · vuur, tempo en vakmanschap
Versgemaakte pasta hangt te drogen in een mediterrane keuken
Mediterrane eenvoud · vers gemaakt
Van de wereldnaar
jouw tafel

De wereld als keuken

Ver gereisd.
Dichtbij gebracht.

“Van Bangkok tot Istanbul, via Mexico en Brazilië tot Ushuaia: overal waar mensen samenkomen, begint een goed verhaal rond eten.”

Ik ben Robin Van Acoleyen, chef van opleiding en de drijvende kracht achter Bourgondish. Ik hou ervan mensen samen te brengen rond een genereuze tafel en hen volledig te ontzorgen — met pure producten, verfijnde smaken en gastvrijheid die vanzelfsprekend aanvoelt.

Ik reisde de wereld rond met een open blik en vooral veel goesting. Op nachtmarkten in Bangkok, tussen de geuren van specerijen en geroosterde gerechten in Istanbul, aan lange tafels in Brazilië en tussen de kleuren van Mexico leerde ik foodculturen kennen van bij de bron — tot helemaal in Ushuaia.

Die herinneringen zitten vandaag in Bourgondish: het vuur, de specerijen, frisse zuren, mediterrane eenvoud, royale schalen en de vanzelfsprekende gastvrijheid. Geen kopie van één keuken, maar een unieke blend van wereldse inspiratie en pure, ambachtelijke producten van hier.

Bangkok→Istanbul→Mexico→Brazilië→Ushuaia→Bourgondish
Maak kennis rond de tafel →

Bourgondish op locatie

Een verfijnde tafel,
op elke locatie.

Van een verzorgde ontbijtvergadering op kantoor tot een royaal feest op een bijzondere locatie of een verfijnd privédiner bij jou thuis: Bourgondish brengt restaurantwaardige gastvrijheid naar elke setting. We stemmen menu, presentatie en service af op het moment — stijlvol verzorgd, genereus geserveerd en altijd met aandacht voor jou en je gasten.

Royale ontbijttafel in een warme, karaktervolle eventlocatie
Royaal ontvangen · van ontbijt tot avondservice
Verfijnde tafeldekking met wijnglas en droogbloemen
Een tafel die uitnodigt
Verfijnde hapjes met zalm, crème en kaviaar
Zalm, crème & kaviaar · verfijnd tot in het detail
Detail van warme tafelstyling met droogbloemen en olijfolie
Warmte in ieder detail
Royaal geladen nacho's met pulled chicken, guacamole en zure room op Campo Solar
Signature loaded nacho's · royaal tot de laatste hap
Close-up van een vers geopende oester
Vers geopend · puur geserveerd
Verse oesters gekoeld op een bed van ijs
Vers geopend, ijskoud geserveerd
Private event · Corporate · Bijzondere locatie

Ook buiten een klassieke feestzaal creëren we de uitstraling en service van een verfijnde culinaire beleving. Van styling en presentatie tot het ritme van de bediening: elk detail draagt hetzelfde Bourgondish-signatuur.

Bespreek jouw event →

Wat vieren we?

Jouw moment,
onze mise-en-place.

01

Private celebrations

Verjaardag, housewarming, communie of gewoon een tafel vol favoriete mensen.

Royale tafels · Warme service
02

Weddings

Van een uitgesproken aperitief tot een volledige avond die helemaal jullie voelt.

Aperitief · Diner · Late night
03

Corporate

Klantenevent, teamavond of merkactivatie met smaak, tempo en professionele service.

Representatief · Zorgeloos
04

Festivals & pop-ups

Een slim, schaalbaar foodconcept dat snelheid combineert met een sterke identiteit.

Signature concept · Sterke flow

Zo werken we

Persoonlijk van eerste idee tot laatste bord.

  1. 01

    Jij vertelt

    Datum, locatie, gasten, sfeer, smaken en budget: we luisteren naar wat jouw event nodig heeft.

  2. 02

    Wij creëren

    Je krijgt een helder voorstel met menu, formule, service en praktische afspraken.

  3. 03

    Samen verfijnen

    We stemmen details, dieetwensen en timing af tot alles klopt voor jou en je gasten.

  4. 04

    Jij geniet

    Wij bereiden, presenteren en bewaken het ritme. Jij hoeft alleen gast te zijn op je eigen event.

Goed om te weten

Veel gevraagd.
Helder beantwoord.

Werken jullie met vaste menu's?+

Onze formules zijn een sterk vertrekpunt, geen keurslijf. Gerechten, hoeveelheden, presentatie en service worden afgestemd in een persoonlijk gesprek.

Kunnen jullie rekening houden met allergieën?+

Ja. Meld allergieën, intoleranties en dieetwensen zo vroeg mogelijk. We bekijken per menu wat veilig en culinair sterk kan worden aangepast.

Hoe wordt de prijs bepaald?+

De prijs hangt af van de formule, het aantal gasten, de locatie, personeel, materiaal en gewenste service. Je ontvangt vooraf een transparant voorstel op maat.

Waar komen jullie cateren?+

We zijn actief in België. Voor locaties verder weg bekijken we graag samen wat praktisch haalbaar is voor de grootte en formule van je event.

Een goed event begint met een goed gesprek

Vertel ons wie er
aan tafel komt.

Een datum, een los idee of al een volledig plan? Stuur het door. We denken graag culinair én praktisch met je mee.

Mail info@bourgondish.be →Start een gesprek via Instagram ↗
Antwerpen · BelgiëPrivate · Corporate · Festivals